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LOVE2

Author:LOVE2
いらっしゃいませ。最近特に注意力散漫(ぼけ?)なLove2です。お客様を愛し、お客様に愛され?らぶらぶです。
このブログは旬亭の料理を紹介しています。

固定の料理がないので、参考いただけるように、一部を紹介しています。

記事については誤字、脱字、思い込み、勘違い、など多々あるかと思います。
そんな時は、あたたか~くご指摘,ご指導いただければ幸いです。
実は、うたれ弱いLOVE2です。

また好意的なコメントなどいただきますと天にも昇る思いでございます。

どうぞ宜しくお願い致します。

※夫婦2人で営んでいますので、予約をお願いいたします。
ご予約のない場合は席が空いていてもお断りすることもありますがご了承くださいませ。m(..)m

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季節の会席「旬」より

2011.05.28 00:00|最近の料理
5月27日の季節の会席「旬」より

前菜=子鮎風干し、二十日大根漬けもの、雑魚山椒煮、人参漬、鬼灯トマト、ウズラ卵とキャビア
子鮎は湖北の大川で釣ってきました。ものすごい人です
5月27日前菜


お椀=ソラマメすり流し
ソラマメすりながし


刺身=
2011年5月27日刺身旬


口代わり=アワビ肝ソテー、グリンピース、ミニトマト
韓国産
5月27日鮑肝ソテイ


鉢肴=カマス筒焼き、
自家製きゃらぶき、酢取り茗荷、○十レモン煮、
2011年5月27日カマス


酢の物=鱧のカクテル風、炒り酒(日本酒と梅干しと鰹節)
国産ジュンサイ
ジュンサイはこれぐらい大きい葉っぱの方が私は好き。なんとも言えない青臭さ?と透き通ったゼラチン質のところ。良く味はないと紹介されているけど、産地の池(沼)により微妙に味は違うと感じている。秋田県や、青森けんが有名。
食べでがある。
地元ではご飯にかけたりして食べているそうですが、ご飯にはかけたいと思わない。
水によって味は違うのだろうけど、もっと美味しいジュンサイが食べてみたいなぁ。
2011年5月27日鱧


食事=こにぎり(おにぎり)、みそ汁


フルーツ=スイカ


リクエストによりコーヒーでした




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「タイレル」 ミニベロ

2011.05.24 00:13|お客様
2010年3月から長男がお世話になっている会社です
「アイヴエモーション」

自転車が大好きで、自転車職人しています。

自転車をお探しの方はぜひお立ち寄りくださいまし。



タイレル 自転車

http://blog-imgs-43.fc2.com/0/5/2/0527737526/20110524000012336.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-43.fc2.com/0/5/2/0527737526/20110524000012336.jpg" alt="タイレル" border="0" width="450" height="135" /></a>">タイレル

TYRELL(タイレル)、Philip.K.Dick原作の映画
ブレードランナーに登場するレプリカント製造会社がその由来。
未来人間社会の行き過ぎたテクノロジーにより生まれたレプリカントは、
やがて人間的感情を求めさまよい、
人間以上に人間らしく行動しようとする・・・


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最近のコース料理

2011.05.22 00:00|最近の料理
国産牛筋だしの煮込み
牛筋だしの煮込み

アナゴの蕎麦巻き
そばまき

生春巻き
生春巻き

丸茄子亀甲焼き、チーズ焼きなど

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ラムチョップ味噌漬け

2011.05.20 00:00|最近の料理
会席「里」より 

前菜=沢ガニ唐揚げ、カラスミなど

刺身=本マグロ中トロ、天然ヒラメ、北海道の雲丹、こはだ、舌切
刺身

お椀=ソラマメすり流し
ソラマメすりながし
ソラマメを茹で、裏ごし。ヤマトイモをすりおろし、だしでまぜまぜ。
ジュンサイが入っています。


口代わり=ラムチョップ
かたまり肉を味噌だしに漬けこみオーブンで焼いて切り分けました。味噌添え
ラムチョップ1

写真はないですが
黒アワビのソテー肝ソース(国産)
アワビは蒸し煮し、それからソテーしました。


ワタリガニ
酢の物=地蟹がいたのでワタリガニ、グレープフルーツと

食事=アナゴ蕎麦巻き

フルーツ=スイカ


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子鮎の干物

2011.05.17 17:52|最近の料理
今年も子鮎の干物できました

ちょっと小さめ。頭から丸ごと骨もいっしょに食べましょう。


来週ぐらいまであると思います。

お早めに「旬」を味わいに来てね。








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赤津(あかづ)窯の里めぐり

2011.05.12 09:58|お客様
2011年5月14日(土) 15日(日) 
朝9;00~16:00
 
飽津窯へどうぞ(作家:宮地生成)2010年10月

やきものの里 赤津
約30件ほどの窯元が 工房公開

やきものの違いの分かる人は

赤津へ来るべし  本物の魅力を体感しよう

akutugama


大人気☆☆☆
窯元をめぐるスタンプラリー
参加費500円

その他企画あり


尾張瀬戸駅ロータリーから無料シャトルバス運行


お問い合わせ先
瀬戸市まるっとミュージアム
電話 0561-85-2730

赤津窯元まわし会事務局
喜多窯 霞仙内  ℡0561-82-3255




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