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LOVE2

Author:LOVE2
いらっしゃいませ。最近特に注意力散漫(ぼけ?)なLove2です。お客様を愛し、お客様に愛され?らぶらぶです。
このブログは旬亭の料理を紹介しています。

固定の料理がないので、参考いただけるように、一部を紹介しています。

記事については誤字、脱字、思い込み、勘違い、など多々あるかと思います。
そんな時は、あたたか~くご指摘,ご指導いただければ幸いです。
実は、うたれ弱いLOVE2です。

また好意的なコメントなどいただきますと天にも昇る思いでございます。

どうぞ宜しくお願い致します。

※夫婦2人で営んでいますので、予約をお願いいたします。
ご予約のない場合は席が空いていてもお断りすることもありますがご了承くださいませ。m(..)m

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実蕎麦蒸しと合鴨のじぶ煮

2012.08.30 13:31|最近の料理
8月28日
本日は建設コンサルタント会社様総会後のお食事会です
毎年ありがとうございます。

いつも時期は同じなので献立に色々悩みます。

前年は鮎雑炊が美味しかったと言っていただいた覚えがあり、今回も最後は鮎雑炊にしました。

9月になるとあちこちで新そばの声が聞かれます。そんなわけでちょっと先取り
蕎麦の実を蒸した一品
実蕎麦蒸し

合鴨のジブ煮
蕎麦粉をまぶして煮たものです。
aigamo.jpg


10月中旬にもなると秋の新そばが出回ります。おうちで打ってみてください。意外と簡単です。
凝った道具は要りません、マナ板と包丁とちょっと大きめのボールで2人前ぐらいはいけます。
伸ばし棒はカーマなど木材売り場で購入。
とりあえず…でも美味しくいただけます。ハマったら本格的なものをお勧めします。打ち方も下のサイトにあります。粉選びはつながりやすいとか初心者でもつながるって書いてあるものをおすすめします。


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鰆の西京漬け

2012.08.27 12:36|最近の料理
鰆
鰆も出てまいりました。
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内湾の鱧

2012.08.25 14:17|最近の料理
8月23日
内湾の鱧
本日は三河内湾の鱧です。
なんじゃこりゃ!ってうまさです。

お客様がおっしゃるには、「しゃぶ、しゃぶ」ぐらいのあまり火を通しすぎないぐらいが美味しい・・・そうです

会席「藤」8400円コースより 一人鍋




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郡上掛け鮎

2012.08.24 14:17|最近の料理
長良川郡上の鮎です
あゆ

23センチ24センチの掛かる中、20センチ以下の小さいサイズも掛かります
前日に大きいのは単品で出てしまいましたので本日はちょっとちいさめです。
コースの中で食すのはちょうどいいサイズかもしれません。

頭からぼりぼり。何も残りませんでした。
気持ちよく召し上がっていただきましてありがとうございます。

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いくら

2012.08.23 00:00|最近の料理
もうイクラが出てきました
いくら
まだちいさい粒
やわらかいです

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ハゼとアナゴの天ぷら

2012.08.20 00:00|最近の料理
ハゼ、アナゴ、松茸、しし唐の天婦羅、塩で召し上がっていただいています

ハゼ、穴子松茸

ハゼの刺身は9月中旬ごろにお出しできるようになると思います。
また釣果を報告しますね



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ランチ休業のお知らせ

2012.08.17 10:03|お知らせ
申し訳ありませんが都合によりランチは下記の通り休ませていただきます

8月16日~9月3日まで休ませていただきます


なお会席はいつも通り(日曜、祝日、月曜、平日)ご予約にて営業させていただいています。

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お盆休みのお知らせ

2012.08.10 15:13|お知らせ
お盆休みのお知らせ

8月13日~16日までお盆休みさせていただきます
宜しくお願い致します



 




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鱧皮ゼリー寄せ

2012.08.10 09:38|最近の料理
hamokawa.jpg

芳ばしい。ほんのり酸っぱい。美味しい。

自分的には大好きです。うみゃ~
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初盆 ご法事

2012.08.05 22:32|最近の料理
本日はご法事のご利用ありがとうございました

14時半~

日曜・祝日は他のご予約がない限り、何時からでもスタートOKです

ご利用時間は2時間~3時間を目安にしています
時間に制限のある場合は終わり時間を指定してくださいませ
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