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LOVE2

Author:LOVE2
いらっしゃいませ。最近特に注意力散漫(ぼけ?)なLove2です。お客様を愛し、お客様に愛され?らぶらぶです。
このブログは旬亭の料理を紹介しています。

固定の料理がないので、参考いただけるように、一部を紹介しています。

記事については誤字、脱字、思い込み、勘違い、など多々あるかと思います。
そんな時は、あたたか~くご指摘,ご指導いただければ幸いです。
実は、うたれ弱いLOVE2です。

また好意的なコメントなどいただきますと天にも昇る思いでございます。

どうぞ宜しくお願い致します。

※夫婦2人で営んでいますので、予約をお願いいたします。
ご予約のない場合は席が空いていてもお断りすることもありますがご了承くださいませ。m(..)m

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本鱒と富貴味噌

2013.01.26 00:00|最近の料理
1月26日

本鱒一塩焼き
 ふき味噌、金柑

1月26日本ますと蕗味噌
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1月25日会席より

2013.01.26 00:00|最近の料理
刺身
 メジ鮪、ヒラメ、サヨリ、地赤貝

1月25日刺身

ザブトン身サイコロステーキ
1月25日ザブトン
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1月25日松花堂ランチ

2013.01.25 22:09|最近の料理
1月25日松花堂
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ザブトン

2013.01.25 00:00|最近の料理
1月24日
 仙台黒毛和牛ザブトンサイコロステーキ

仙台黒毛ざぶとん

上ロース
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ランチ

2013.01.25 00:00|お昼ごはん
1月25日 松花堂ランチ

1月25日松花堂
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目板かれいトマトポン酢

2013.01.25 00:00|最近の料理
目板鰈の唐揚げトマトポン酢掛け
 マイクロトマト、ワサビ菜、新玉ねぎ、菜の花

1月24日目板トマトポン酢



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残念です

2013.01.21 21:03|最近の料理
今日やっと
12月と1月の料理写真の整理をしようと思って写真を取り出そうとしたところ、
写真が全部フォーマットされていてありませんでした。

とっても残念です。


1月の2日から6日までのお正月料理献立

 前菜:白魚真砂和え、昆布巻き、身欠きにしん、エビ艶煮、柿バター、雲丹カステラ、紅白チョロギ

 お椀:蟹豆腐、青のり、亀甲椎茸
 
 刺身:本マグロ、天使のえび、あぶりサーモン、子持ち昆布、芽物あしらい

 口代わり:パイ包みグラタン、
         エビ、ホタテ、ミニ人参、ブロッコリー、むかご

 焼物:鰆西京味噌漬け焼き、松皮牛蒡、菊花蕪酢

 煮物:牡蠣味噌一人鍋、

 小付:黒豆赤ワイン漬け
 
 食事:麦ごはん、自然薯、漬物

 フルーツ:赤肉メロン

でした




最近1月10日頃~の料理は各コースごとに

口代わり

 ・牛ザブトンステーキ

 ザブトンとは、クラシタのあばら側へと続く肩ロースのこと。
ロースの中でも最も美しいサシが入っている部分をそのように呼ぶことが増えているようです。(特上ロース)
正確には、チャックロールと呼ばれる部位の外側をザブトンと呼び、内側のチャックアイ(カタロース芯)と区別します。
クラシタやザブトンと呼ぶことも増えてきています。ザブトンは、ハネシタと呼ばれることもあります。


 ・イベリコブタソテー

 ・合鴨ロースト蕎麦米バルサミコソース


刺身

 ・越前メジ鮪(12キロ)
 ・鳥取ブリ(11キロ)
 ・〆サバ

焼物

 ・ブリ漬け焼き
 ・鰆西京

煮物

 ・鱈チリ鍋、白子とともに
 ・海老いも饅頭


食事
 ・かも蕎麦、新若布蕎麦、牡蠣蕎麦、


フルーツ

 ・大粒イチゴ




1月17日頃~
刺身
 ・バチ鮪
 ・グレ
 ・本烏賊
 ・カワハギ、トモキモ
 ・マトウダイ
 ・メジマグロ


口代わり

 ・仙台黒毛和牛ステーキ

 ・白魚、桜エビ、せり、ひろっこ、シメジ、若布かき揚げ


煮物

 ・ズワイガニ一人鍋

 ・カワハギ一人鍋

 ・い込み牛蒡、慈姑、たらこなどの焚き合わせ

 ・海老いも饅頭


焼物
 ・鳥取ブリ漬け焼き

 ・アマダイ若狭干し

 ・カマス風干し


小鉢
 ・鮟鱇キモポンズ


食事

 ・みそ汁とご飯、漬けもの、縮緬雑魚

 ・ホタテ雑炊

 ・カモ蕎麦


フルーツ

 ・イチゴ、キウイ、パイン



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お昼

2013.01.21 19:57|お知らせ
1月31日(木)

昼 貸し切り

お昼のランチメニューはできません







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かも蕎麦

2013.01.21 00:00|最近の料理
しめは、あつあつの鴨蕎麦でした

1月21日鴨蕎麦
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