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LOVE2

Author:LOVE2
いらっしゃいませ。最近特に注意力散漫(ぼけ?)なLove2です。お客様を愛し、お客様に愛され?らぶらぶです。
このブログは旬亭の料理を紹介しています。

固定の料理がないので、参考いただけるように、一部を紹介しています。

記事については誤字、脱字、思い込み、勘違い、など多々あるかと思います。
そんな時は、あたたか~くご指摘,ご指導いただければ幸いです。
実は、うたれ弱いLOVE2です。

また好意的なコメントなどいただきますと天にも昇る思いでございます。

どうぞ宜しくお願い致します。

※夫婦2人で営んでいますので、予約をお願いいたします。
ご予約のない場合は席が空いていてもお断りすることもありますがご了承くださいませ。m(..)m

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夜席

2013.08.27 18:35|お知らせ
8月29日(木)夜席 貸し切り

9月14日(土)昼席、夜席貸し切り

宜しくお願い致します






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郡上鮎

2013.08.27 11:32|最近の料理
郡上鮎います

明日まで

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郡上掛け鮎

2013.08.20 10:48|最近の料理
久しぶりに鮎掛けに行くことができました。

成長の未熟なもの、まあまあの物、もうサビの入っているものとさまざまでした。

やはり天然(稚魚放流と天然遡上)は香りがつよいです。スイカの香りぶんぶんします。

なので本日は鮎の塩焼きできます。1尾1200円~

ayu
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お盆中のお知らせ

2013.08.11 09:21|お知らせ
・8月11日(日)夜席は会席ご予約のみの営業になります
         座敷は若干の余裕がございます

         ランチの営業はありません


・8月12日(月)ランチの営業はありません
         
         夜席はご予約のみの営業になります


・8月13日(火)ランチはできません。申し訳ありません。
         
         会席のご予約のみの営業になります。
         夜席営業しています


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秋を感じますか?

2013.08.09 00:00|最近の料理
さんまの刺身と大間のバチまぐろ赤身、師崎真鯛

立秋のとたんに秋の魚です。というか本当に走り、立秋を意識したお刺身でした。

秋刀魚さしみ

めでたい席なので紅のマグロと白の真ダイを盛りました


バチマグロとメバチマグロ、基本的に同じです。目が大きいという特徴をとらえて「メバチ」

メバチ(目鉢)マグロと言われるのは体重で80kg以上を言い、それ以下はバチマグロと言って区別されています。
地方で呼び名が変わるようで、
バチ(東北・関東・東海)、メブト(九州)、
幼魚(10kg~70kg)は各地でダルマと呼ばれているようです。

めばち



2013年立秋は8月7日です






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新銀杏

2013.08.06 21:01|最近の料理
祖父江の新銀杏
前菜30

まだまだ小さい普通の銀杏
稚アユの山椒煮と松茸煮

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鮎フライ

2013.08.02 21:10|最近の料理
あっという間に8月を通過中

鮎フライ

今年はバルサミコソースです。
大将の気分しだいでアレンジされます。

バルサミコソースの作り方は、バルサミコ酢を煮詰めていきます。お好みで味付け、少し砂糖と醤油を入れて味を調えます。


昨年はトマトソースでした。

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