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LOVE2

Author:LOVE2
いらっしゃいませ。最近特に注意力散漫(ぼけ?)なLove2です。お客様を愛し、お客様に愛され?らぶらぶです。
このブログは旬亭の料理を紹介しています。

固定の料理がないので、参考いただけるように、一部を紹介しています。

記事については誤字、脱字、思い込み、勘違い、など多々あるかと思います。
そんな時は、あたたか~くご指摘,ご指導いただければ幸いです。
実は、うたれ弱いLOVE2です。

また好意的なコメントなどいただきますと天にも昇る思いでございます。

どうぞ宜しくお願い致します。

※夫婦2人で営んでいますので、予約をお願いいたします。
ご予約のない場合は席が空いていてもお断りすることもありますがご了承くださいませ。m(..)m

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イベリコ豚ソテー

2014.07.27 23:52|最近の料理
イベリコの豚
イベリコ
イベリコ豚は、主にスペイン南西部において飼育されるイベリア種というスペイン原産の黒豚で野生に近い種のために自然放牧で育てます。
その飼育法・餌により、4ランクに分けられます。

遺伝的に成長が遅いので、飼育には通常の豚の何倍もの時間を費やします。




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松花堂ランチ

2014.07.27 23:24|お昼ごはん
7月26日松花堂ランチ
松花堂
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刺身

2014.07.27 23:14|最近の料理
インドマグロ
かんぱち
やり烏賊
さしみ
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涼風鮎膳のお知らせと休みのお知らせ

2014.07.10 15:46|お知らせ
昼席休み のご案内
7月28日(月)29日(火)30日(水)と都合により昼席休ませていただきます



8月お盆中は通常通り営業いたします。宜しくお願い致します。

お盆休みは8月17日18日といただきます。




7月8月の平日昼会席(月曜~金曜) 11:30~14:00(8月9日~18日除く)
消費税とサービス料OFF、食後のコーヒーサービスで提供させていただきます。

・お昼のミニ会席 3,500円(税・サ別のところOFFになります)
・季節の会席「旬」 5,000円(税・サ別のところOFFになります)

*他サービスとの併用不可



涼風鮎膳 7月8月とご予約承ります

涼風鮎膳

旬亭お得意様はハガキをご提示いただきますと年間通していつでも「大将のおまかせ」・季節の会席「旬」はサービス料無料です。(現金精算でお願いいたします)

またご来店の際に住所等ご記入いただきますと旬亭お得意様とさせていただきますので是非お願いいたします。
またハガキが届いていない場合はお声をお掛けください。


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龍神 純米大吟醸 夏ノ雄町

2014.07.09 13:56|お酒
龍神純米大吟醸 夏の雄町

まるで雄町という果実を丸ごと搾ったように心地よくスルリと飲める。
必ずよく冷やしてからお楽しみください。
日本酒でしか癒せない大人の夏の渇きを潤します。

アルコール分:15度
日本酒度:±0
酸度:1.4
精米歩合:50%
(岡山県産 雄町100%使用)とあります。

はて雄町とは

今から約150年前の安政6年(1859年)。
岡山県上道郡高島村大字雄町(現岡山市中区雄町)在の篤農家、
岸本甚造氏が伯耆大山(鳥取県)に参拝した時、
その帰路でふと足元を見ると、
畦道におおいかぶさるように一段と重そうな変わり穂を見つけた。
「これはよい穂だ。」

早速二穂を譲り受け雄町に持ち帰った。選抜を続け、慶應2年(1866年)にこの新種に「二本草」と名付けた。
雄町に良い酒米があるとのうわさが広まり、分けて欲しいという希望者が殺到した。

その後、県南部をはじめ当地一帯で栽培されるようになり、
米の名前もいつしか雄町の名をとり「雄町米」と呼ばれ広まった。
そして、雄町は明治21年には最北部を除く岡山県下全域に普及し
、その後他県へも広がった。
明治41年には岡山県の奨励品種に採用されている。

続きは岡山県酒造組合のホームページでどうぞ。


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冷酒で・・・ 越之影虎純米原酒

2014.07.09 13:31|お酒
影虎 純米原酒

かげとら

キリッと冷やしておいしい純米原酒です。
さらりと飲めて米の旨みも味わえる影虎純米酒のよさを生かし、
冷酒で飲んでおいしい味わいに仕上げました。
ロックにするとすっきりとした味わいがさらに際立ちます。

アルコール分17度以上18度未満
精米歩合65%
新潟長岡市

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賀茂ナス鴫(しぎ)焼き

2014.07.08 00:00|最近の料理
賀茂ナスの鴫焼き
賀茂ナス鴫焼き
鴫焼きとはいろいろ説はあるようですが旬亭では賀茂茄子、あるいは丸ナスに、豚肉、葱、おかか、茗荷と醤油で煮て、その具材を茄子の上に掛け焼いたものであります。


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〆の冷麦

2014.07.07 00:00|最近の料理
季節の会席より
ご飯代わりの冷麦をどうぞ

冷麦gif

冷麦の椎茸だしがあっさりしていて出汁まで飲めちゃう。
暑い日には格別です



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夏の刺身

2014.07.06 12:55|最近の料理
夏の刺身
刺身

本マグロ=境港
マダカ=師崎
やり烏賊=長崎
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鮎と鱧の入ったコース

2014.07.01 00:59|鮎と鱧
今年の鮎と鱧のコースは
季節の会席 「藤」・・・ 8,640円(税込・サービス料込))より
7月8月の夏の献立として取り入れます

 前菜=季節のお楽しみ 
 お椀=夏を乗り切るスープ
 刺身=大将厳選魚介類 
 口代わり=活け鱧の天麩羅
 鉢肴=鮎の塩焼き
 煮物=活け鱧のしゃぶしゃぶ
 酢の物=身体を整えシャキッとなるもの
 食事=鮎雑炊又は冷麦
 果物=夏の物

ご予約お待ちしています



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